¿Cómo se reproduce el brócoli?

¿Sabías que una cabeza de brócoli se compone de cientos de capullos de brócoli sin abrir? El brócoli que compra en la tienda o en un mercado de agricultores es el producto de miles de años de crianza selectiva, y muchas variedades de brócoli han sido criadas por su tendencia a resistir el desprendimiento o la apertura de los botones florales. brócoli (​Brassica oleracea​) es una angiosperma, lo que significa que es una planta con flores que se reproduce por medios sexuales, a través de semillas. Entonces, aunque la mayoría del brócoli se cosecha antes de que sus flores comiencen a abrirse, el brócoli que se cultiva para obtener semillas puede florecer, y los polinizadores como las abejas ayudan a transferir el polen de una planta a otra para comenzar el proceso de reproducción sexual en el brócoli.

La familia del brócoli

El brócoli pertenece a la familia de la mostaza, que se conoce como Brassicaceae o Cruciferae. También conocidas como brassicas, cultivos de coles o vegetales crucíferos, muchos de los miembros de esta familia están estrechamente relacionados. De hecho, muchas plantas de este grupo son en realidad las misma especiepero difieren entre sí lo suficiente como para pensar en ellos como vegetales completamente diferentes.

El brócoli, el colinabo, el repollo, las coles de Bruselas y la coliflor son todas las mismas especies de plantas.Brassica oleracea.Criados para diferentes características, como cabezas verdes apretadas en brócoli y una cabeza grande en repollo, estos cultivos relacionados se identifican botánicamente con nombres de variedades. El nombre de una variedad sigue al nombre del género y de la especie; por ejemplo, el brócoli se conoce comoBrassica oleraceavar.​botritis,mientras que el repollo se identifica comoBrassica oleraceavar.​cápita​

El hecho de que muchos cultivos de cole pertenezcan a la misma especie significa que pueden polinizarse de forma cruzada. Esto significa que el polen de una cabeza de brócoli en flor puede fertilizar la parte femenina de una flor de repollo y viceversa. Esto puede dar como resultado semillas que llevan rasgos de ambas plantas progenitoras, por lo que la descendencia de esta polinización cruzada puede convertirse en algo entre una planta de brócoli y repollo.

Producción de semillas de brócoli

Aunque el brócoli no requiere polinización para producir un cultivo comestible, sí necesita ser polinizado para reproducirse. El brócoli es un planta cruzadalo que significa que requiere polinización cruzada para una fertilización y producción de semillas exitosas.

Como sabemos, una flor de brócoli puede ser polinizada por polen de otra variedad de su especie, como la coliflor. Sin embargo, para producir una semilla que sea como la planta madre de brócoli, se debe fertilizar una flor de brócoli con polen de otra flor de brócoli. polinización cruzada es la polinización de una flor con polen de otra flor.

Para producir semillas de brócoli que sean fieles al tipo, las plantas de brócoli deben aislarse de otras plantas de la misma especie, como el repollo y el colinabo. Las empresas de semillas pueden lograr esto con grandes campos del mismo cultivo, pero puede ser más difícil de lograr en un jardín doméstico. Es por eso que guardar sus propias semillas de brócoli y repollo puede generar resultados impredecibles el próximo año.

Otros parientes del brócoli

brasicáceas es una familia numerosa y diversa. Muchas de las plantas de este grupo se originaron en el Mediterráneo, y hay evidencia de que los humanos han estado criando brasicáceas desde el año 2000 a.C.

Con una amplia gama de colores, sabores y formas, las brassicas son importantes fuentes de alimento en todo el mundo. Junto con el brócoli, la coliflor, el repollo y el colinabo, la familia incluye varias otras especies económicamente importantes.

Como la especie a la que pertenece el brócoli,Brassica rapaAbarca varios vegetales que se identifican por nombres de variedades. Los nabos se conocen comoBrassica rapavar.​rapamientras que el repollo de Napa se identifica comoBrassica rapavar.​chinensis. Como el brócoli, variedades deBrassica rapason capaces de polinizar de forma cruzada otras variedades del mismo género y especie.