Datos sobre el moho del pan

Si se deja en un ambiente cálido, oscuro y húmedo, el pan puede desarrollar moho. Los mohos de pan comunes son borrosos y aparecen de color negro o azul verdoso. Ciertas especies de moho pueden matar las infecciones bacterianas.

Causas

Las esporas del moho que flotan en el aire caen sobre el pan y se activan cuando las condiciones de humedad y temperatura son las adecuadas. El moho del pan prefiere ambientes cálidos, húmedos y oscuros.

Tipos

Aunque los mohos pueden ser secos o viscosos, el tipo de moho que afecta al pan es el moho seco con textura de algodón, que crece en hilos a través del pan.

Colores

Cada especie de moho exhibe su propio color. La especie Rhizopus stolonifer aparece negra y borrosa, mientras que la especie penicillium aparece azul-grisácea-verde con un borde blanco, y también es borrosa.

Beneficios

La especie penicillium del moho del pan es la misma especie de la que los científicos extraen la penicilina, que mata las infecciones bacterianas dentro del cuerpo.

Reproducción

El moho del pan se reproduce liberando esporas en el aire, asexualmente. Cuando las esporas aterrizan en un objeto con las condiciones ambientales correctas (luz, calor, agua y nutrición), germinarán en una pelusa, luego crecerán raíces, madurarán y luego liberarán sus propias esporas.